Recetas fáciles y sanas: Parte II

Muchas veces, entre nosotras y nuestro objetivo de ser sanas y comer un poquito mejor se interponen algunas cosas, como la falta de tiempo, de espacio, de ganas o de maña (no pasa nada por reconocer que no a todo el mundo se le da bien la cocina). ¿El resultado? En más de una ocasión terminamos recurriendo a la comida precocinada, a las ensaladas rápidas (que aunque están muy bien no deberían ser lo único que comas) o peor aún, a la llamada 'fast food' o comida basura. ¿Te suena todo esto?

Por supuesto, no pasa nada por darse un capricho y caer en la tentación de comerse una hamburguesa con extra de queso y patatas fritas de vez en cuando, aunque es mejor que cambies el 'chip'. ¿Por dónde empezar? Hazte a la idea de que comer sano no tiene por qué ser difícil ni costoso... ¡Y manos a la obra!

Aquí te dejamos la segunda parte de recetas sanas y sencillas.

6. Ensalada de pasta

Ingredientes:

• 300 gramos de pasta
• 300 gramos de tomatitos cherry
• 100 g de queso feta en cubos
• 150 g de aceitunas negras
• Unas hojas de albahaca

Cuece y enfría la pasta en una olla. Después corta los tomatitos a la mitad y colócalos en un bol. Añade la pasta, el queso en cubos, las hojas de albahaca y las aceitunas. Rocía con aceite... ¡y a disfrutar!

7. 8 setas grandes 5 hojas de Kale Pasta al gusto Aceite de Oliva y Sal Adereza con queso Parmesano si lo deseas

Ingredientes:

• Unas setas grandes
• 5 hojas de kale
• Pasta al gusto
• Aceite de oliva
• Queso parmesano

Cuece la pasta. Mientras, saltea las setas en una sartén junto con el kale. Agrega la pasta cocida y un chorrito de aceite y cocina durante 5 minutos. Para terminar, sirve con parmesano rallado.

8.Gyozas caseras

Ingredientes:

• Obleas de masa de empanadillas
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 ajo
• 150 gramos de soja texturizada
• Especias al gusto

En una sartén, prepara un sofrito con el puerro, las zanahorias, la soja, el ajo y un poco de aceite. Cuando haya reposado, coloca en cada empanadilla una cucharadita de este relleno de verduras y ciérralas. Por último, cocínalas al vapor, en una sartén con un poquito de agua, durante un par de minutos.

9.Arroz al curry

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 200 gramos de garbanzos cocidos
• 1 cebolleta fresca
• 750 gramos de caldo de verduras
• 2 cucharaditas de curry
• 2 cucharaditas de pimentón rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

En una sartén, saltea la cebolleta picada. Pasados unos minutos añade el arroz y rehógalo con el caldo de verduras. Cuando lo haya absorbido, añade el curry, el pimentón y los garbanzos. Sirve caliente, con un poco de perejil.

10. Berenjenas rellenas con garbanzos

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 150 gramos de garbanzos cocidos
• Pimientos verdes
• Espinacas
• 2 cebollas
• Tomate frito

Parte las berenjenas y quítales la pulpa. Ponlas en un cazo con agua hirviendo y déjalas en remojo 15 minutos. Mientras, saltea en una sartén la pulpa, los garbanzos, la cebolla, las espinacas y los pimientos con el tomate. Rellena las berenjenas con el sofrito y hornéalas durante 20 minutos.